Buenos Aires, capital mundial del alfajor: 13 de los mejores alfajores del mundo se elaboran en la región
El ranking lo armó la publicación Taste Atlas. Conocé a todos los ganadores.
La Argentina se consolida como el corazón del alfajor en el mundo, y en particular, Buenos Aires se lleva el protagonismo. Según el ránking internacional elaborado por Taste Atlas, 13 de los 20 mejores alfajores del mundo se producen en esta región -tanto en CABA, el Conurbano y en pueblos del interior bonaerense-, destacándose por su calidad artesanal, historia familiar y sabores únicos.
Entre los más aclamados, se encuentra el alfajor de La Olla de Cobre, elaborado en San Antonio de Areco, que fue elegido como el mejor alfajor del mundo. Este pequeño pueblo de 25 mil habitantes, conocido como la "Cuna de la Tradición", ahora suma otro motivo de orgullo nacional: la excelencia repostera.
La Olla de Cobre: el mejor alfajor del mundo está en Areco
Fundada en 1978 por Carlos y Teresa Gabba, La Olla de Cobre es un emprendimiento familiar que comenzó como una chocolatería artesanal para turistas y que, con el tiempo, se convirtió en un símbolo de calidad. Ubicada en la calle Matheu 433, entre calles de adoquines y casas coloniales, la fábrica ofrece alfajores de dulce de leche cubiertos en chocolate amargo o merengue, elaborados con ingredientes nobles.
Los precios actuales van desde los $1.900 por unidad, hasta $22.800 por una docena en bolsa de papel. Pero más allá del precio, la distinción de Taste Atlas reconoce su sabor inconfundible y su elaboración cuidada.
El mapa de los mejores alfajores de Buenos Aires
El listado de Taste Atlas incluye otras 12 marcas bonaerenses que se metieron entre las mejores del mundo:
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La Goulue - Ciudadela
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Señor Alfajor - Monte Grande
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Cachafaz - Ciudadela
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Orense - Bernal
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Capitán del Espacio - Quilmes
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Jorgito - Buenos Aires
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La Pulpería de Uribe - Cañuelas
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Thionis Chocolates - Ensenada
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Havanna - Mar del Plata
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Fantoche - Buenos Aires
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Milagros del Cielo - Mar del Plata
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Montemar Alfajores - San Miguel del Monte
Esta diversidad refleja no sólo la concentración geográfica, sino también la riqueza cultural y gastronómica del territorio bonaerense.
Un fenómeno global con sello argentino
En total, 18 de los 20 alfajores premiados son argentinos. Los dos restantes provienen de Toronto, Canadá (Mary Macleod's) y Montevideo, Uruguay (Punta Ballena). A nivel nacional, también fueron reconocidas marcas de Santa Cruz, Mendoza, Neuquén y Entre Ríos, pero ninguna otra región igualó la concentración de excelencia que ostenta Buenos Aires.
Con una mezcla de tradición familiar, innovación y pasión pastelera, Buenos Aires no sólo es la capital del país: también es, sin discusión, la capital mundial del alfajor.
