Carne de búfalo: la alternativa que crece ante el aumento del precio de la carne
Productores impulsan su consumo como opción más económica y nutritiva. En un contexto de inflación, gana terreno como reemplazo en la dieta diaria.
En medio de la escalada de precios de la carne vacuna, la carne de búfalo comienza a posicionarse como una alternativa concreta para los consumidores argentinos, tanto por su valor como por sus características nutricionales.
Especialistas destacan que se trata de una carne con menor contenido graso y buen aporte proteico, lo que la convierte en una opción saludable además de económica. Este factor resulta clave en un contexto donde muchas familias buscan reducir gastos sin resignar calidad alimentaria.
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Desde el sector productivo, aseguran que la cría de búfalos presenta ventajas en determinadas regiones del país, lo que podría favorecer su expansión y disponibilidad en el mercado interno.
Sin embargo, aún enfrenta desafíos vinculados al hábito de consumo, ya que la carne vacuna sigue siendo predominante. Aun así, el crecimiento de esta alternativa refleja un cambio progresivo en las elecciones alimentarias, impulsado por la necesidad de adaptarse al impacto de la inflación.
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