La Selección argentina se consagró campeona de la Copa América de Helados Artenanales
El torneo se disputó en la Ciudad de Córdoba y entregó cuatro plazas para el Mundial de Rimini, Italia.
Con una propuesta inspirada en la Pachamama y el poder de la naturaleza, la Selección Argentina de Maestros Heladeros conquistó la Copa América de Helado Artesanal, que se disputó por primera vez en la ciudad de Córdoba. Gracias a este logro, el equipo nacional aseguró su lugar en el Mundial del Helado 2026, que se celebrará en Rimini, Italia.
El conjunto argentino, encabezado por el capitán Eduardo Zacaría (oriundo de Coronel Brandsen, Buenos Aires), junto a Diego Colaneri (Villa Luzuriaga, Buenos Aires) y Diego Calculli (Ciudad de Buenos Aires), se impuso sobre delegaciones de siete países con una serie de elaboraciones creativas y de altísimo nivel bajo el eje temático "Divina Terra".
"La naturaleza es fuente de toda energía; y la energía es vida", fue el concepto que guió cada una de las presentaciones del equipo nacional.
El certamen -organizado por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA)- reunió por primera vez a los mejores representantes del continente, posicionando a Argentina no solo como campeona, sino como referente del helado artesanal a nivel global.
"Este triunfo es un enorme orgullo. No solo por el resultado, sino por haber demostrado el talento de nuestros maestros heladeros y la calidad de nuestro producto", destacó Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, quien también subrayó la importancia de fomentar la formación en el sector.
Además de Argentina, que obtuvo el primer lugar y la medalla dorada, completaron el podio México (2°), Perú (3°) y Ecuador (4°).
Las elaboraciones que conquistaron al jurado
Monoporción en vidrio: Un elegante postre helado con base de torta vasca, crocante de pistacho, semifrío de frambuesa, bizcocho de lima y helado de pistacho con un toque de limón.
Mystery Box - Fruta: Con la mandarina como protagonista sorpresa, nació Arancione freco, un sorbet fresco de mandarina, zanahoria, mango y jengibre.
Finger food salado: Una apuesta innovadora con helado de ajo negro, acompañado por paté de pollo, mini conos de masa filo y tarteletas de polenta con tartare de langostinos.
Mystery Box - Crema: El café fue el ingrediente oculto en esta prueba, donde se combinó con anís estrellado, chocolate y vainilla, logrando una textura cremosa impecable.
Petit four de chocolate: Tres bombones sorprendieron con combinaciones audaces como chocolate fondente con salsa de mandarina y maracuyá, o chocolate blanco con maracuyá y wasabi.
Torta helada: Una pieza visualmente impactante y deliciosa, con un corte que revelaba una flor de sorbet de mango y banana, gelatina de frambuesa y un blend helado de coco, yogur y vainilla.
"Desde una simple semilla que germina hasta el estallido de un volcán, la tierra nos enseña que todo fluye y se transforma. Esa energía fue nuestro motor para alcanzar este sueño continental", expresó emocionado Eduardo Zacaría, al celebrar el título.