Carlos Keen ya tiene su propia bodega: está a una hora de CABA y se puede almorzar entre viñedos
Zaffratelli Viñedo & Restó funciona a pocos kilómetros del centro del pueblo y combina gastronomía, recorridos por las vides y degustaciones.
Carlos Keen tiene un nuevo atractivo para quienes buscan una escapada cerca de la Ciudad de Buenos Aires. A su conocida oferta de restaurantes de campo y parrillas se sumó ahora una bodega con viñedos, gastronomía y degustaciones.
Se trata de Zaffratelli Viñedo & Restó, un emprendimiento familiar ubicado a unos dos kilómetros de la histórica estación ferroviaria del pueblo, sobre la avenida Emilio Mitre y en dirección a Villa Ruiz.
El establecimiento cuenta con cuatro hectáreas de viñedos y un restaurante rodeado por las plantaciones. La propuesta permite almorzar, recorrer el predio y conocer el proyecto vitivinícola sin alejarse demasiado del AMBA.
Carlos Keen, perteneciente al partido de Luján, se consolidó durante los últimos años como uno de los destinos gastronómicos más elegidos para una salida de fin de semana. El asado a la estaca, las parrillas y los restaurantes de campo son parte de su principal atractivo.
Cómo es la nueva bodega de Carlos Keen
Zaffratelli busca sumar el vino a esa identidad gastronómica. Su restaurante ofrece picadas con embutidos artesanales, focaccia casera, buñuelos de acelga, hummus, carnes y pastas, además de alternativas aptas para personas celíacas.
También dispone de un menú de cuatro pasos con maridaje, mientras que los visitantes pueden realizar recorridos por las vides y participar de degustaciones.
La producción propia todavía se encuentra en desarrollo. Por ese motivo, los vinos servidos actualmente durante las experiencias provienen de bodegas del Valle de Uco y Salta.
La primera vendimia comercial del viñedo bonaerense está prevista para 2027. El objetivo es que, una vez completado el ciclo productivo, el establecimiento pueda ofrecer sus propias etiquetas elaboradas a partir de uvas cultivadas en Carlos Keen.
En las cuatro hectáreas fueron plantadas seis variedades: Malbec, Marselan, Pinot Noir, Tannat, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. El proyecto cuenta además con el asesoramiento de la enóloga Gabriela Celeste.
Cuándo abre y cómo llegar desde CABA
Zaffratelli Viñedo & Restó abre los sábados, domingos y feriados, y trabaja con reserva previa debido a que posee capacidad limitada. Además de los almuerzos y las degustaciones, ofrece recorridos por el viñedo y cenas especiales los sábados por la noche.
El establecimiento se encuentra a unos 100 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires. Desde CABA, uno de los accesos más directos es tomar Acceso Oeste hasta Luján y desde allí continuar hacia Carlos Keen.
La ubicación permite combinar la visita a la bodega con un recorrido por el centro histórico del pueblo, conocido por su antigua estación ferroviaria y por la concentración de restaurantes instalados en casonas y edificios recuperados.
Con la llegada del viñedo, Carlos Keen amplía una propuesta que hasta ahora estaba concentrada principalmente en la cocina de campo. La posibilidad de almorzar entre las vides y participar de una degustación suma una alternativa diferente para una escapada de fin de semana a poco más de una hora de CABA.