La tercera semana de agosto encendió las alarmas: fuerte rebote en el precio de los alimentos

Pese a los intentos del Palacio de Hacienda por consolidar la tendencia desinflacionaria, la evolución del precio de los alimentos volvió a generar inquietud entre los analistas de mercado. De acuerdo con el último estudio de avance de la consultora LCG, la tercera semana de agosto mostró un rebote del 0,8% en la canasta de alimentos y bebidas, tras una semana previa que había anotado variaciones negativas.

El factor determinante para esta aceleración fue el fuerte salto en el rubro de las verduras, que trepó un 7,5% y aportó más de medio punto porcentual al promedio de la semana. A esto se sumó un encarecimiento en las frutas (+3,1%), los aceites (+2,3%) y un modesto pero significativo repunte en las carnes (+1%), un producto con alto impacto ponderado sobre el consumo masivo.

Aunque la variación promedio de las últimas cuatro semanas aún muestra un ligero aflojamiento colocándose en 2%, la heterogeneidad y los aumentos focalizados en productos de primera necesidad complican las estimaciones privadas para el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del octavo mes del año, reforzando las dudas sobre la velocidad de la desinflación minorista.